¿Quiénes somos?
Somos una empresa dedicada al cultivo de aceitunas para la obtención de excelentes aceites de oliva.
Trabajamos con el mismo entusiasmo y amor por nuestros olivos que lo hicieron nuestros antepasados. Las hermanas Moreno somos la cuarta generación de un proyecto familiar que apuesta por el olivar tradicional andaluz, al mismo tiempo que inicia el camino hacia la transición ecológica.
Cultivamos el olivar de forma sostenible. El árbol, el suelo y toda la biodiversidad que habita el olivar son nuestra prioridad. Cuidamos del legado familiar para que más generaciones puedan seguir produciendo aceite de gran calidad y contemplando la belleza de estos campos.
Acerca de nosotros
Nuestros olivos iniciaron su recorrido en el campo andaluz en la primera mitad del siglo XX de la mano de nuestro bisabuelo, al que siguió nuestro abuelo y después nuestro padre. De todos ellos hemos recogido la sabiduría con la que nuestra familia ha cuidado y mejorado el olivar. Nosotras seguimos aprendiendo a diario de la mano de nuestro padre del oficio del campo y de los negocios, a la vez que añadimos a la empresa nuestra experiencia en sectores tan diversos como son el marketing, la biología y el desarrollo rural.
Valoramos la tradición, avanzamos curiosas por el presente y trabajamos por un futuro que nos llene de orgullo.
Nuestro olivar
Se sitúa en el Cortijo de Los Arenales, en la comarca granadina de Los Montes. Nuestra finca conocida como “LOTE 3”, tiene una extensión de 88 hectáreas y ocupa una zona llana próxima a la Sierra del Pozuelo, 1346 m de altitud, desde la que recoge el agua de las precipitaciones que es utilizada para el riego.
Contamos con 15.610 olivos, muchos de ellos tienen más de 80 años. De tres pies y copa voluminosa que en su mayoría producen aceitunas de la variedad picual.
Cultivo ecológico
Estamos orgullosos de nuestro olivar y queremos seguir estándolo.
En el año 2022 decidimos formalizar nuestro compromiso con la sostenibilidad, la protección del medio ambiente y la salud de los consumidores, e iniciar la transición hacia un cultivo ecológico.
Este compromiso que adquirimos nos lleva a emplear métodos y prácticas agrícolas ecológicas centradas principalmente en el uso de fertilizantes orgánicos, el manejo integrado de plagas y enfermedades, la conservación del suelo y el agua, y la promoción de la biodiversidad en el olivar.
En el olivar ecológico evitamos el uso de pesticidas y productos químicos sintéticos. Lo que se traduce en beneficios para la salud humana, el medio ambiente y la calidad de nuestros productos.
Al eliminar el uso de pesticidas, ganamos en la calidad de las aceitunas y sus aceites. Los sabores y aromas naturales se preservan, y esto se refleja en un producto final de alta calidad y sabor excepcional.
El proceso de obtención de una certificación ecológica reconocida, como la certificación orgánica, proporciona una garantía adicional de nuestras prácticas ecológicas. Además, supone un compromiso a largo plazo con el cultivo ecológico.
Compromiso que también se refleja en el medio ambiente y que demuestra nuestro interés por mantener la biodiversidad, cuidar de los recursos más preciados como son el suelo y el agua, y aportar todas las herramientas que tenemos a nuestro alcance en el olivar para mitigar el cambio climático.
Nuestras aceitunas
Tienen un alto valor que refleja la experiencia y el conocimiento acumulado a lo largo de los años.
Los aceites que se extraen de su moltura tienen unas propiedades sensoriales características: aroma, gusto y color, que provienen de las vitaminas y antioxidantes que contienen.
Presentan notas afrutadas, con matices de hierba, hoja de olivo y tomate. Además, suelen tener un ligero amargor y picor en el paladar, cualidad muy deseada en los aceites de oliva virgen que proceden de la variedad picual.
La pulpa de la aceituna picual es carnosa y posee una textura ligeramente fibrosa. Su contenido en aceite es muy alto, lo que las convierte en una excelente opción para la producción de aceite de oliva virgen extra.
El inicio de la recolección lo marca los tonos verde intenso, violeta y negro brillante que adquieren las aceitunas y que nos indican que están en el momento óptimo para ser prensadas y obtener así aceites de una alta calidad.
Nuestras aceitunas crecen y maduran en un entorno ecológico, libre de pesticidas y productos químicos sintéticos. Lo que resalta nuestra preocupación por la salud de los consumidores y el respeto por el medio ambiente.
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